菜干南北杏扇骨汤

菜干南北杏扇骨汤

1、作用：感冒后咳、百日咳、消化性溃疡出血、燥热咳嗽、咽炎声嘶等。

白菜干：微寒、味甘、性平。归肠、胃经。有养心调血，清热除烦，解渴利尿，通利肠胃，清肺热的功效。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。

北杏仁：能降气止咳平喘，润肠通便，但北杏仁未经煮熟时会含有有毒物质氢氰酸，所以北杏仁一定要经过沸煮以去除毒性。

南杏仁：其含有丰富蛋白质、植物脂肪，有润燥补肺滋养肌肤的作用。

2、材料：白菜干100克、北杏10克、南杏20克、带肉猪扇骨          400克，蜜枣两颗、陈皮―角。

3、做法:白菜干浸水洗干净切段，猪扇骨飞水 ，把材料一起放进煲里加水，大火开水后转小火煲一小时关火后放盐。

香菜（芫荽)、豆腐、鲫鱼汤

 香菜（芫荽)、豆腐、鲫鱼汤

1、作用：清热解毒，对风火牙痛有换解作用。

  芫荽具有芳香健胃，驱风解毒之功，可以解表治感冒，具有利大肠、利尿等功能，可以增进血液循环。

老少都可以食用。患感冒和食欲不佳者、小儿出麻疹者特别适合。但患口臭、孤臭、严重龋齿、胃溃疡与生疮者要少吃香菜。

2、材料：芫荽50克、豆腐100克、鲫鱼300克、生姜4片。

3、做法: 热锅下油把鲫鱼放进锅里煎至金黄色，放入生姜片，赞水，水开后中火煲20分钟，再放豆腐、芫荽煲10分钟关火后放盐。

红萝卜、马铃薯、西红柿排骨汤

红萝卜、马铃薯、西红柿排骨汤

1、作用：清热解毒、降糖降脂

红萝卜：健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳。用于小儿营养不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血压、肠胃不适、饱闷气胀等。

马铃薯：有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。

西红柿：有生津止渴，健胃消食，凉血平肝等作用。用于高血压、眼底出血等病患的辅助治疗。

2、材料：做法：红萝卜2个，马铃薯2个，西红柿3个，排骨400克，蜜枣两颗、陈皮―角。

3、做法：红萝卜刨皮切片，马铃薯刨皮切开，西红柿切片，

排骨飞水 ，把排骨、红萝卜、马铃薯一起丢进煲里加水，大火开后转小火煲30分钟再放入西红柿煲20分钟关火后放盐。

木瓜大鱼尾汤

 木瓜大鱼尾汤

1、作用：润肤养颜、通乳汁

木瓜：有健脾消食、抗疫杀虫、通乳抗癌、补充营养，提高抗病能力的作用。

2、材料：番木瓜200克、大鱼尾一条250克，生姜4片。

3、做法：番木瓜去皮、去核，热锅下油把大鱼尾放进锅里煎至金黄色，放入生姜片，赞水，再放入木瓜水开后大火煲30分钟关火后放盐。

Hot and Sour Soup- 酸辣湯

莲藕瑶柱扇骨汤

莲藕瑶柱扇骨汤

1、作用：益胃健脾、滋阴、补肾

熟藕：性温、味甘；具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效；主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。

江瑶柱：具有滋阴、补肾、调中、下气、利五脏之功效；
对头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。

2、材料：莲藕200克，瑶柱30克、扇骨400克、蜜枣两颗、陈皮―角。

3、做法：莲藕切段，瑶柱温水浸泡涨发，扇骨飞水，把所有材料一起丢进煲里加水，大火开后转小火煲一小时关火后放盐。

牛蒡猪扇骨汤

         牛蒡猪扇骨汤

1、作用：降胆固醇、通血管、降脂减肥

牛蒡有降血糖、降血脂、降血压、补肾壮阳、润肠通便和抑制癌细胞滋生、扩散及移弃水中重金属的作用。

2、材料：牛蒡1至2条、瘦肉或带肉猪扇骨500克。

3、做法: 瘦肉或带肉猪扇骨飞水，牛蒡去皮切片，一起丢进煲里加水，大火开了转小火煲45分钟关火后放盐。

紫菜鱼片豆腐汤

紫菜鱼片豆腐汤

1、作用：补肾养心

紫菜：具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、脚气、高血压等。

2、材料：紫菜50克，豆腐半合， 鱼肉100克，生姜4片。

3、做法：紫菜浸泡洗干净去水，豆腐切粒、鱼肉切片加盐、生粉搅匀待用，先把紫菜加水和生姜片煲15分钟，放入豆腐滚3分钟，再放鱼肉片滚3分钟即可。

淮山猪横脷(猪胰)汤

 淮山猪横脷(猪胰)汤

1、作用：对糖尿病或糖尿病患者起到预防和辅助治疗作用

    淮山：具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。可以降血脂、调理肠胃，可减少皮下脂肪堆积； 能防止结缔组织的萎缩， 预防类风湿关节炎等胶原病的发生。助消化、降血糖。

 猪横利：猪横脷即猪胰，性味甘、平，功能补脾、润燥、养肺、降血糖。

更具清热、利湿、舒肝、健脾的功效。

2、材料：猪横利两条、淮山30克，蜜枣两颗、陈皮―角。

3、做法: 猪横利飞水，淮山洗干净，一起丢进煲里加水，大火开后转小火煲45分钟关火后放盐。

地瓜(番薯)鱼尾汤

地瓜(番薯)鱼尾汤

1、作用：益气生津，预防骨质疏松症、肠癌和乳腺癌。

地瓜所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症，生津止渴，通利大便，益气生津，润肺滑肠；能够防治结肠癌和乳腺癌；衰老和预防动脉硬化作用。

2、材料：大鱼尾一条250克，地瓜200克，生姜4片。

3、做法:热锅下油把大鱼尾放进锅里煎至金黄色，放入生姜片，赞水，再放入地瓜水开后大火煲30分钟关火后放盐。

蟹肉粟米羹

  蟹肉粟米羹

1、作用：护肝、健脾胃

粟米：养肾气，健脾胃，清虚热，利小便。比较适用于脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、解毒、护肝等。

2、材料：粟米羹1罐、鸡汤1罐、假蟹肉4条、鸡旦2只、马蹄粉2汤匙。

3、做法：假蟹肉切粒，马蹄粉用一小杯水搅匀成淀粉水，鸡旦打匀，把粟米羹、鸡汤一起丢进煲里加半罐水煮沸后小火煲10分钟，再放入假蟹肉滚2分钟，大火沸然后放入淀粉水搅匀，最后放入鸡旦关火即可。

苹果、雪耳、南北杏瘦肉汤

     苹果、雪耳、南北杏瘦肉汤

1、作用：肺热咳嗽、感冒后咳嗽

   雪耳：又叫银耳，味甘，性平。具有清肺化痰、养阴生津、润肠止血之功效。用于肺热咳嗽、咳痰带血、咽干口渴、胃肠燥热、心悸失眠等。

苹果：含有丰富的糖类、有机酸、纤维素、维生素、矿物质、多酚及黄酮类营养物质。

北杏仁：能降气止咳平喘，润肠通便，但北杏仁未经煮熟时会含有有毒物质氢氰酸，所以北杏仁一定要经过沸煮以去除毒性。

南杏仁：其含有丰富蛋白质、植物脂肪，有润燥补肺滋养肌肤的作用。

2、材料：苹果2个、雪耳20克、北杏10克、南杏20克、瘦肉250克、蜜枣两颗、陈皮―角。(可供四人饮用)

3、做法: 瘦肉飞水，南北杏洗干净，苹果切开去心，雪耳浸泡，再一起丢进煲里加水，大火开了转小火煲40分钟关火后放盐。

每天一杯罗汉果茶

每天一杯罗汉果茶

1、作用：抗衰老、抗癌及益肤美容，滑肠排毒，有降血脂及减肥作用，又可预防呼吸道感染，常年服用，能延年益寿

2、材料：罗汉果四份一个。

3、做法:罗汉果加水煲15分钟关火焗10分钟即可。

凉瓜（苦瓜）排骨汤

  凉瓜（苦瓜）排骨汤

1、作用：清热解毒，对消除青春豆有良好效果。

苦瓜味甘苦性寒，具有清热解毒、滋肝养血、益气壮阳、清心明目、止立润肺、补脾胃的功效 。

2、材料： 排骨400克、苦瓜200克、  蜜枣两颗、陈皮―角。

3、做法:  排骨飞水 ， 苦瓜切段， 

一起丢进煲里加水，大火

开后转小火煲40分钟关火后放盐。

粟米蚌汤

粟米蚌汤

1、作用：对尿道炎有明显功效。(特别对经常反复尿道发炎的人饮此汤起根治作用)

粟米：养肾气，健脾胃，清虚热，利小便。比较适用于脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻、解毒、护肝等。

2、材料：粟米2条、蚌肉300克、生姜4片

3、做法:粟米洗净连心留须切件，热锅把蚌肉放进锅里烘干水至金黄色，放入生姜片，放水，再放入粟米大火煲40分钟关火后放盐。

粟米魚汤

粟米魚汤

1、作用：护肝、解毒

粟米：养肾气，健脾胃，清虚热，利小便。比较适用于脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、解毒、护肝等。

2、材料：粟米2条、大魚尾一条、生姜4片

3、做法:粟米洗净连心切件，热锅下油把大魚尾放进锅里煎至金黄色,放入生姜片，赞水，再放入粟米大火煲30分钟关火后放盐。